Les raisins - Une plante ancienne qui a longtemps été utile et joyeuse pour l'homme.
Les archéologues, qui ont trouvé dans l'excavation des pépins de raisin, âgés de 60 millions d'années, le confirment.
L'humanité est reconnaissante à la nature pour ce cadeau de la terre et du soleil, parce que les propriétés bénéfiques des raisins peuvent être énumérées sans fin.
Il n'y a rien de plus approprié à la nature humaine que les fruits de cette plante, qui contient plus d'une centaine de substances biologiquement actives. Toutes les parties du raisin sont utiles: baies, os, feuilles, racines.
Viticulture - occupation reconnaissante. Les raisins ne sont pas difficiles pour le sol, souffrent d'un manque d'humidité et de basses températures.
Le jardinier qui a planté les raisins n'aura pas à attendre longtemps pour le fruit, car les raisins commencent à porter leurs fruits tôt et se réjouissent des récoltes abondantes. Dans les pays qui cultivent les raisins en quantités industrielles, plus de 8 000 variétés sont cultivées.
Cépages blancs
Chardonnay - Le roi des cépages blancs vient de Bourgogne. Il est cultivé dans le monde entier, sert à la cuisson de vins blancs et de champagne. Cette plante sans prétention avec une maturation précoce. Le temps sec pour lui est le plus favorable.Le poids du bouquet, composé de baies ovales de couleur blanc verdâtre, est de 115 g.
RieslingClassique, considéré comme un trésor de l'Allemagne. Un bouquet pesant 90 grammes, composé de baies jaune-vert à pois bruns, a une forme conique.
La variété est souvent affectée par un acarien. Bien résiste à d'autres maladies.
Aligote - l'une des meilleures variétés à haut rendement d'Ukraine, qui y mûrit à la mi-septembre. Les grappes pesant 103 g de forme conique sont constituées de baies jaune-vert à chair tendre.
Aligot est facile à reconnaître sur les feuilles avec des pétioles et des veines de couleur rouge foncé. Dans un climat humide sujet à la pourriture grise.
Ces variétés de raisins blancs ont été apportés d'Europe, bien établis et sont devenus indigènes. Il existe de belles variétés de raisins blancs d'origine locale, mieux adaptés aux conditions climatiques de la patrie.
Rkatsiteli - Variété kakhétienne. Discret, caractérisé par une résistance au gel accrue et peu exigeante pour les sols. Le poids maximum du régime est de 390 g. Les baies sont très agréables, un peu tarte. Caractéristique distinctive rkatsiteli - ériger tige rougeâtre couleur.
Perles de Saba - une sorte de table, mûrissant déjà à la mi-août. Grappes vert pâle pesant 117 g, constituées de grosses baies avec un goût de muscat. La variété résistante à l'hiver Pearl Saba est appréciée pour sa maturation précoce et son bon goût.
Arcadia - Variété très précoce. Des grappes pesant jusqu'à 2 kg de grosses baies au goût de muscat. La variété est populaire. Il résiste aux maladies, tolère bien les hivers froids
Tabriz - Qualité de la table de mi-journée en Azerbaïdjan. Grappes coniques avec de grosses baies vert clair. La variété est bonne pour garder la qualité. Les inconvénients comprennent la sensibilité aux basses températures.
Cépages noirs
Cabernet -La meilleure note pour faire des vins. Matures en retard. Le bouquet est petit, lâche, composé de petites baies. Le goût est herbacé avec le goût de la morelle.
La variété tolère l'hivernage défavorable, elle est résistante au phylloxéra.
Merlot - largement connu dans la variété de vinification. Les baies sont noires avec un enduit de cire et une saveur de belladone. La variété est rustique, avec un bon rendement. Exposé à la pourriture grise
En plus des variétés techniques de raisins noirs, il existe également des variétés de table
Le plaisir est noir - Tri hâtif, reproduit artificiellement Le bouquet épais cylindrique peut peser 2 kg. Baies avec une peau dense de couleur bleu foncé. Donne de bonnes récoltes La résistance aux maladies et aux gelées a rendu la variété populaire.
Coderianka - Variété extra précoce. Le poids du godet peut atteindre 1,5 kg. Les baies sont grandes, agréables à déguster. La variété est immunisée contre la maladie et résistante au gel.
Kishmish - une variété très ancienne, élevée en Asie centrale. Selon les termes de la maturation se réfère au moyen-précoce. Baies très douces de couleur noire avec une touche de cire, sans graines.
Raisins de forme cylindrique de poids moyen. Gels mal tolérés.
Raisins noirs d'automne - variété moyenne tardive, qui a d'excellentes qualités gustatives. Les régimes coniques pesant 700 grammes sont constitués de grosses baies. Le rendement est élevé.
Un autre avantage est le bon transport, qui permet de préserver la belle apparence des baies. Mais avec des variations de température, la variété peut être affectée par la pourriture grise.
Cépages rouges
Gama - Catégorie de vin français de la période de maturité moyenne.Le cluster est petit mais dense. Affecte la pourriture grise
Grenache - Catégorie de vinification espagnole de maturation tardive, très productive et sans prétention pour les sols. Les raisins sont grands avec de petites baies.
Victoria - Catégorie de table hybride, très tôt. Par temps chaud, mûrit dans 100 jours. Les grosses grappes atteignent une masse de 2 kg. Baies au goût de muscat. La variété a une bonne résistance aux maladies, résiste aux gelées jusqu'à 27 degrés.
Maradona - variété hybride. Matures à la mi-septembre. Des grappes de forme conique pesant jusqu'à 2 kg. Les baies sont ovales, sucrées. Convient pour le stockage d'hiver. Résistant aux maladies, résistant au gel.
Cépages roses
Traminer rose - Variété de vinification autrichienne ancienne. Le groupe est petit, composé de baies de taille moyenne de couleur rose clair. Peut être soumis à des gelées de printemps.
Gurzuf rose - variété précoce universelle. La masse de raisins est de 700 gr. Baies avec une peau dense et un fort arôme de muscat. La variété est résistante aux maladies.
Taifi Pink - qualité de la table. Grappe conique de 700 g. Les baies sont de couleur rose foncé et recouvertes d'un revêtement cireux.
Dans les régions du sud donne de bonnes récoltes.
Pêche rose - tri de la table au début. Bouquet pesant 1,5 kg. La variété est célèbre pour ses rendements stables, sa capacité à résister aux gelées jusqu'à 23 degrés, n'est pas affectée par les maladies.
Le nombre de cépages destinés à la vinification, à la consommation fraîche, à l'utilisation universelle, continue d'augmenter. Les grades sont produits pour pousser dans un climat froid, capable de résister aux ravageurs et aux maladies. Les raisins occupent à juste titre de plus en plus d'endroits sur terre.
