Feuilles de cassis: bonnes et mauvaises, quand collecter, sécher et entreposer à la maison

Avec un cassis, un peu ce qu'une plante peut rivaliser par la quantité d'utilité contenue dans eux. De plus, ses baies sont très savoureuses. Cependant, peu de gens utilisent d'autres parties de cette plante incroyable, et en vain. Après tout, les feuilles de cassis peuvent guérir et renforcer le corps, ils sont utilisés dans la cuisine et la préparation de ces produits cosmétiques afin de maintenir la beauté des vitamines de la peau et la saturation.

Than utile pour la santé

Dans groseilles feuille contient tellement bien qu'ils sont capables de rivaliser avec certains médicaments et certainement enrichir le corps avec des matériaux indispensables pour lui. Lorsqu'à la fin de l'hiver et au printemps, il y a un manque de vitamines, il y a une fatigue constante, la léthargie - il est temps de commencer son enrichissement en vitamines et minéraux, le brassage du thé délicieux des feuilles de groseilles, portant avantage incontestable pour la plupart des systèmes du corps et ne provoque pas une personne mal, en dehors des cas d'intolérance individuelle.Il contribuera également à rétablir le pouvoir après les maladies et de faire face à la fatigue, portant la vigueur et de l'énergie.

• La vitamine C est essentielle pour tout organisme, sa carence peut entraîner des conséquences graves, alors que la saturation du corps ce puissant antioxydant renforce le système immunitaire, les jeunes et même prolonger aider à prévenir le cancer.
• L'infusion des feuilles ou leur décoction est utilisé comme désinfectant et comme l'inflammation soulager la drogue. Ces propriétés sont encore groseilles laisse dans le traitement de la gastrite et d'autres troubles gastriques et des maladies de la peau.
• thé groseille est bon pour améliorer la qualité du sang: il est aux prises avec l'anémie et contribue à l'athérosclérose. Bon à boire pour personnes souffrant de rhumatismes et la goutte.

• Non seulement à cause de la vitamine C, mais trouve aussi dans les cassis feuilles de thé de phytocides sont utilisés dans les maladies inflammatoires virales des voies respiratoires, en d'autres termes, pour le rhume.Par exemple, à partir de feuilles de cassis, vous pouvez préparer un thé célèbre à partir d'une toux.
• Les personnes mûres et âgées grâce aux feuilles de cassis peuvent maintenir leur vue, leur cœur, leurs vaisseaux sanguins et leur activité cérébrale à un niveau stable. En diluant délicatement les vaisseaux, le bouillon de feuilles de groseillier aide à réduire la pression, ce qui est particulièrement important chez les personnes âgées.
• Si vous prescrit des antibiotiques, groseille bouillon grâce laisse leur action dans le corps sera renforcée.
• Très souvent, ce médicament est inclus dans une collection spécialisée complexe de plantes médicinales, conçu pour traiter de nombreuses maladies. Ces frais peuvent être achetés à la pharmacie ou fabriqués de façon indépendante.
• Les feuilles de cette plante sont largement utilisés dans la médecine populaire des nations différentes, comme tibétain, qui les applique pour traiter les maladies du lymphatique, urogénital, système cardio-vasculaire, les maladies respiratoires et les conditions associées à un malaise général du corps.

cassis action feuilles prouvé et utilisé la médecine traditionnelle dans le traitement complexe des maladies suivantes, ainsi que pour leur prévention:

• diabète sucré;
• La maladie d'Alzheimer;
• maladies oncologiques.

Quand collecter et sécher les feuilles de groseille

Pour faire du thé à base de feuilles de groseille non seulement était savoureux, mais aussi apporté le maximum d'avantages, vous devez savoir quand les récolter pour la récolte pour l'hiver. Pas tout le temps de l'année, les verts contiennent la même quantité de nutriments. Comme pour le groseille, leur concentration maximale est période de floraison. Cette période peut varier en fonction de la région et de la variété de groseilles, il est donc préférable de prendre l'apparence des fleurs pour le début de la collecte, qu'elles aient fleuri en juin ou en juin. Prenez les matières premières le matin par temps chaud et sec, à une heure où il n'y a pas de rosée. C'est très bien, s'il pleuvait peu de temps avant la récolte et a lavé la plante, car après l'avoir arrachée, vous ne pouvez pas laver les feuilles. Humidifiés, ils ne sèchent pas correctement et, très probablement, pourrissent.

Ainsi, l'autre jour il pleuvait, mais le temps sec et ensoleillé s'était déjà établi, la lune grandissait, et le buisson de groseilles fleurissait - il est temps de récolter les feuilles. Prenez les plus jeunes, les jeunes feuilles minces et tendres, pas sales et non affectées par des maladies ou des insectes, entières, belles et brillantes.

Collecter des feuilles est seulement la moitié de la bataille, ou plutôt, son début. Ensuite, ils devraient être séchés de la bonne manière, de sorte qu'ils conservent leurs avantages et ne le perdent pas.

Séchage

Le lieu de séchage des matières premières doit être:

• chaud;
• sec;
• pas éclairé par les rayons directs du soleil;
• purgé.

C'est pour s'assurer que le matériel n'affecte pas la moisissure et que le soleil ne détruit pas la chlorophylle, et avec elle - et quelques éléments utiles. Les feuilles sont disposées en couche uniforme sur un chiffon ou un papier propre.

De temps en temps, un tas de feuilles doivent se tourner vers les sécher uniformément et en même temps de vérifier pour voir s'ils ont frappé le moule. Faites cela jusqu'à ce que les feuilles deviennent cassantes. Cela indique que les matières premières sont prêtes et peuvent être envoyées pour le stockage. Il arrive souvent qu'en mai ou au début de Juin, il ne faisait pas satisfait de la chaleur et le soleil, la pluie peut aller et l'air est saturé d'humidité en même temps. Dans de telles conditions, vous ne pouvez pas sécher les feuilles en l'air, mais vous pouvez utiliser le four. Certes, cette méthode prive la matière première de certains des éléments utiles. Sur une plaque de cuisson en une seule couche, mettre les feuilles et mettre au four, préchauffé à 100 ° C. Après 1,5 heures, réduire la température à 50 ° C, à laquelle la masse est séchée jusqu'à l'état de préparation.

Mais pas nécessairement feuilles séchées groseille comme nos grands-mères pour obtenir un thé blanc parfumé à la maison.

Fermentation

Vous pouvez recourir, par exemple, à la fermentation. Technologiquement, ce processus est quelque peu différent du séchage traditionnel, mais le produit obtenu est plus aromatique. Cette méthode est plus appropriée lors de la préparation de matières premières riches en tanins; juste une feuille de groseille est parfaite pour cela.

1. feuilles ramassées doivent commencer podvyalit, pour qu'ils sont laissés dans l'ombre, étaler uniformément. Au moment où il prend de la moitié à la journée, pour être jugé comme la nervure centrale de la feuille lorsque la matière première est prêt pour la prochaine étape, il ne se casse pas et plier, devenir élastique.
2. L'étape suivante consiste à extraire le jus du matériau préparé dans la quantité maximale possible, le goût de la future boisson en dépend. Cela peut se faire de plusieurs façons: à plier les feuilles en piles 5-7 pièces et en les transformant rouler, coupé en fines rayures, la purée dans un bol comme le chou râpé pour libérer le jus ou broyer dans un hachoir à viande.Dans le premier cas, la soudure sera à petites feuilles, dans la seconde - à grandes feuilles, dans la troisième - granules.
3. L'étape suivante est la fermentation. Pour ce faire, les matières premières sont par exemple placées dans un bol et recouvertes d'un linge humide. Il faut environ 6 heures pour rôtir le bouillon, mais vous devez vous concentrer sur le parfum: il doit être fort, avoir une odeur fruitée, vous ne pouvez pas attendre jusqu'à ce qu'une nuance acide ou l'odeur de la matière première fermentée apparaisse. La température de l'air dans laquelle la fermentation doit avoir lieu est d'environ 26 ° C, c'est la condition optimale pour la divulgation complète de la saveur du futur thé.
4. Le séchage subséquent a lieu à 100 ° C dans le four avec la porte entrouverte, jusqu'à ce que la matière première soit complètement sèche. Il est important de ne pas trop faire sécher et de ne pas sécher à un moment où les feuilles, lorsqu'elles tentent de les plier, commencent à se casser. Si le thé est trop cuit, il perdra beaucoup de goût et d'arôme.

Congélation

Une autre façon d'économiser des matières premières utiles pour l'hiver est le gel. Cette technologie maximisera les avantages de la plante, bien que la saveur soit moins saturée que celle des matières premières séchées.Les feuilles coupées sont empilées dans des sacs et, après avoir été libérées, elles sont envoyées au congélateur.

Comment stocker à la maison

Les matières premières séchées sont emballées dans des sacs en tissu ou des pots hermétiquement fermés et stocké dans un endroit où:

• sec;
• Assez cool
• de préférence sombre;
• il n'y a pas de stagnation de l'air.

Une autre condition, ce qui est particulièrement important de garder dans le stockage dans des poches - pour exclure les produits du quartier, avec une forte odeur, ainsi que des épices, des épices et autres.

Application

Les qualités utiles, médicinales et aromatisantes et chimiques de la feuille de groseille ont trouvé leur application dans diverses sphères:

• grâce à un arôme fin et exquis et des qualités tanniques, la feuille de groseille est utilisée en cuisine;
• une haute teneur en nutriments qui peuvent guérir et soutenir le corps, sont utilisés dans la médecine populaire;
• propriétés anti-inflammatoires et désinfectantes, ainsi que la composition en vitamines permettent à la feuille de groseille d'être un ingrédient populaire dans divers produits cosmétiques.

En cuisine

Tout d'abord, les feuilles de cassis fraîches et séchées sont utilisées comme feuilles de thé pour le thé vitaminique savoureux et utile, mais ce n'est pas leur seule utilisation.

1. La feuille de groseille est un ajout très populaire aux cornichons et marinades lors de la récolte des légumes et des fruits pour l'hiver. Il est également utilisé pour améliorer le goût des confitures de fruits et de baies, confiture, confiture, compotes. Dans ces cas, la feuille est prise fraîche.
2. Lors de la préparation du vin de la maison, de la liqueur ou de la teinture, on ajoute souvent des feuilles de groseilles fraîches qui ont un arôme délicat et qui enrichissent le goût du produit.
3. Les jeunes feuilles riches en vitamines peuvent être utilisées dans les salades, et peuvent également être conservées en hiver pour être ensuite ajoutées aux plats de viande et de poisson.
4. De la feuille de cassis, même le vinaigre fruité est préparé, qui est ensuite utilisé pour préparer divers plats.

En médecine populaire

Une feuille de cassis - un remède connu et largement utilisé dans la médecine populaire traditionnelle, décoctions sur elle utilisé dans le traitement:

• les ulcères d'estomac et la gastrite;
• maladies articulaires;
• l'athérosclérose;
• l'anémie;
• maladie rénale.

En raison de ses propriétés exceptionnelles, la feuille de groseille:

• normalise le travail du système circulatoire et cardiovasculaire;
• affecte positivement les processus métaboliques dans le corps;
• aide à éliminer l'excès de liquide, ce qui aide à réduire l'œdème;
• l'apport régulier de décoction réduit le risque de diabète et abaisse la tension artérielle;
• contribue au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du foie;
• augmente l'appétit.

Non moins utiles sont les décoctions des feuilles de cette plante pour les maladies de la peau:

• l'eczéma;
• dermatite;
• inflammation de la peau;
• des démangeaisons;
• ajouté au bain, il guérira bébé puff et dermatite, permettra de soulager l'inflammation.

En cosmétologie

Feuilles de groseille - un remède naturel unique pour les femmes, qui n'a pas de contre-indications et possède de nombreuses propriétés utiles, qui est utilisé pour maintenir la beauté et la santé dans la composition des produits de soins de la peau et des cheveux.

Les antioxydants connus dans la composition des feuilles de groseille - les vitamines E, D, C - rendront la peau et les cheveux plus beaux et plus sains. Ces vitamines se battent pour la jeunesse, la prévention du flétrissement prématuré, et la lutte contre les rides. En raison de la capacité à éliminer l'excès de liquide du corps, ils empêchent également la formation de poches sous les yeux.

Bouillon de cassis:

• ajouter à l'eau pour se laver et se laver;
• congelés sous la forme de cubes pour frotter le visage;
• utiliser comme base pour les masques faciaux;
• rincez-les les cheveux.

Recettes de thé utile et savoureux

Pour cuisiner thé classique à partir des feuilles de cassis, vous devez prendre:

• 1 cuillère à café de thé noir ou vert sans aucun additif ou parfum;
• 2 cuillères à soupe fraîchement hachées et écrasées ou 1 cuillère à soupe de feuilles de cassis sec;
• 1 litre d'eau bouillante.

Les matières premières de thé et de cassis sont mises dans une théière propre échaudée et versées avec de l'eau bouillante. Pour insister sur ce thé est étendu de 10 à 20 minutes: les feuilles fraîches prennent moins de temps pour révéler leurs propriétés, séchées - un peu plus.

Cette boisson est recommandée pour une personne par jour à boire juste un litre, donc boire du thé infusé pendant la journée, et de nombreux maux arrêter ou partent définitivement de vous. Cette recette peut être ajustée à votre goût que vous le souhaitez, par exemple, d'augmenter la proportion d'un ingrédient ou une variété de goût et d'étendre la gamme thérapeutique par l'ajout de feuilles, de fruits et d'herbes de diverses plantes:

• framboises;
• cerises;
• menthe;
• fraises et autres.

Améliorer les propriétés thérapeutiques du thé et diversifier son goût aidera à l'ajout de citron et / ou de miel.

recettes traditionnelles

Quelques recettes folkloriques célèbres en utilisant des feuilles de cassis.

Pyélonéphrite, cystite, lithiase urinaire:

• feuilles fraîches ou séchées hachées - 6 cuillères à soupe;
• eau bouillante - 1 litre.

Verser les matières premières et insister une heure, enveloppé. Souche. Prendre 5 fois par jour pour 1 verre d'infusion. Rhumes, rhumatismes, béribéri:

• feuilles broyées - 1 verre;
• eau bouillante - 3 verres.

Verser les matières premières et insister pendant au moins 20 minutes. Souche. Buvez chaud trois fois par jour pour un demi-verre.

Température, amélioration du métabolisme et de la composition sanguine:

• Mélange 1 cuillère à soupe de feuilles séchées framboise, mûre et de cassis dans une proportion de 3 x 3 x 4;
• eau bouillante - 0,5 l.

Verser l'eau bouillante, insister 15 minutes, égoutter. Utilisez chaud, jusqu'à 3 fois par jour au besoin.

Tuberculose des ganglions lymphatiques:

• feuilles de cassis - 3 cuillères à soupe;
• eau bouillante - 0,5 l.

Infuser pendant 2 heures, égoutter. Boire 4 fois par jour pendant un demi-verre pendant une longue période, jusqu'à plusieurs mois.

Acné

• feuilles de cassis sec - 1 cuillère à soupe;
• eau bouillante - 10 cuillères à soupe.

Insistez 10 minutes, trempez la serviette et mettez-la sur votre visage pendant 25 minutes. Le cours dure 3 semaines, si nécessaire, répété après 3 semaines. Masque pour le corps:

• feuilles de cassis - 4 cuillères à soupe;
• fleur de lime - 2 cuillères à soupe;
• cônes de houblon - 2 cuillères à soupe;
• fleurs de camomille - 2 cuillères à soupe;
• menthe poivrée - 2 cuillères à soupe;
• tourner - 2 cuillères à soupe;
• le thym rampant - 4 cuillères à soupe;
• prêle des champs - 2 cuillères à soupe;
• eau bouillante - 8 verres;
• huile d'olive - 2 tasses.

Mélanger les herbes avec de l'eau bouillante, après un peu de refroidissement ajouter de l'huile, remuer et insister pour un jour.

Frotter dans la peau du corps avec des mouvements qui ressemblent à un massage. Le masque améliore l'état de la peau, donne de la douceur.

Blanchiment de la peau:

• couper les feuilles de cassis frais - 1,5 cuillères à soupe;
• lait aigre - 150 ml.

Ingrédients mélanger soigneusement, presser l'excès de liquide à travers la gaze, laisser le mélange dans son visage mis sur le visage pendant 20 minutes, laver le masque avec de l'eau. La croissance des cheveux:

• feuilles de groseilles noires et rouges - 1 cuillère à soupe;
• eau bouillante - 1 litre.

Infuser l'infusion pendant la journée, boire 200 g 4 fois par jour. L'agent affecte positivement l'état des cheveux et leur croissance.

Contre-indications et mal

Les feuilles de groseille, comme tout autre remède, ont en plus des propriétés utiles contre-indications. Ce n'est pas surprenant, car tout médicament qui apporte des avantages, quelqu'un peut faire du mal.

1. Il n'est pas recommandé de prendre des bouillons et des infusions aux personnes qui ont une forte acidité du suc gastrique.
2. Les patients qui ont des pathologies associées à la coagulation du sang sont utilisés pour contrôler tout ce qu'ils utilisent, et un tel thé ne leur conviendra pas non plus.
3. Il est inapproprié de l'utiliser pour les personnes ayant une intolérance individuelle au groseille.
4. En présence de gastrite, les ulcères d'estomac ou l'hépatite devraient consulter un médecin avant de prendre le bouillon de cassis.
5. Attention au remède est de traiter les personnes sujettes aux allergies.
6. Les femmes enceintes comme le thé n'est pas contre, mais il est conseillé de consulter un médecin.

Il n'est pas difficile de se préparer pour l'hiver laisse une telle plante utile comme cassis, et tout l'hiver pour profiter de son arôme et de goût, bénéficiant en même temps votre corps, lui fournissant les vitamines manquantes, qui donnent de la force et bannissent les maladies désagréables, et ajoutera beauté à la peau et les cheveux.