Momordica, ou comme on l'appelle le grenat indien, courge amère, concombre sauvage ou indien, le melon chinois, est une liane herbacée de la famille des cucurbitacées. La terre natale de cette plante est l'Inde et la Chine. Il existe des types de plantes uniques et pérennes. Au total, il y a près de 20 momordika espèces.
- Composition chimique et valeur calorique de Momordica
- Propriétés thérapeutiques de Momordica
- Acquisition et stockage de matières premières médicinales de Momordica
- Recettes pour l'utilisation de Momordica en médecine populaire
- Application de Momordica en cosmétologie
- Utilisation en cuisine
- Contre-indications d'utilisation
Momordika est une plante plutôt exotique dans notre région, mais la pratique a montré qu'elle peut très bien pousser et porter des fruits sur l'intrigue ou la datcha. Les fruits, les graines, les feuilles et même les pousses de cette plante grimpante conviennent à la consommation. Les pousses de la plante grimpante sont minces et fortes, la longueur est d'environ 2-4 mètres, les feuilles sont sculptées, de couleur vert vif. Fleurs momordiki hétérosexuel - fleur mâle jaune, grand, est situé sur un long pédicelle, la fleur femelle a une taille plus petite et un pédicelle court.
Les fruits de longueur atteignent 10-25 cm, le diamètre - environ 6 cm, la couleur varie du vert à l'orange, en fonction du degré de maturité. La chair du fruit est rouge, juteuse et a des qualités gustatives agréables.Les graines de nuances sombres sont recouvertes d'une coquille dense, semblable à des grains de grenade. Un fruit de momordica donne environ 30 graines.
Composition chimique et valeur calorique de Momordica
Le contenu calorique de momordica est de seulement 15 kcal pour 100 g de produit, tandis que la teneur en graisse est de 0,1 g, les glucides - 3 g, les protéines - 0,8 g, l'eau - 90 g.
La composition du fruit de Momordica comprend de nombreuses substances utiles: vitamines A, B, E, F, C, PP, ainsi que des acides organiques, des flavonoïdes, des acides aminés et des alcaloïdes. Dans les graines, on a trouvé de l'huile et de la momordicine, un alcaloïde. La racine de la vigne contient une saponine triterpénique.
Un effet curatif est possédé par toutes les parties terrestres et souterraines du Momordica, dont nous discuterons plus loin.
Propriétés thérapeutiques de Momordica
Les scientifiques ont récemment commencé une étude approfondie de momordica et ont déjà révélé certaines de ses propriétés médicinales, mais les essais cliniques sont menés plus loin, et peut-être bientôt de nouvelles informations sur la plante guérissante apparaîtront.
Graines de Momordica ont la capacité d'enlever l'enflure, et ont également des propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et anti-fébriles.Ces graines-baies peuvent améliorer la vue et l'état général des yeux.
Fruits d'une plante uniques, ils suppriment la croissance des cellules cancéreuses. extraits momordika ont un impact positif sur le traitement des sarcomes, la leucémie et les mélanomes. Momordica capable de guérir de l'hépatite, le cancer, les maladies du foie, les cas avancés de maladies infectieuses, améliore les toxines du pancréas du corps et augmente son immunité, et contribue également à maintenir la santé des diabétiques, en ajustant la composition chimique du sang.
Préparations de ces cellules de réparation rampantes, ont un effet bénéfique dans les maladies du tractus gastro-intestinal et le système nerveux central.
Acquisition et stockage de matières premières médicinales de Momordica
Utilisez les propriétés utiles de momordica pour le traitement peut être toute l'annéePour cela, vous avez besoin de temps pour s'approvisionner en matières premières de vignes de guérison médicinales. Feuilles meilleure récolte à la fin du printemps, lorsque la concentration en éléments nutritifs dans les sera le maximum, fruits et graines - après la maturation finale en été, et racines - à l'automne.
Le fruit et la racine sont pré-coupés en petits morceaux, et les graines, les pousses et les feuilles sont d'abord séchées et déjà séchées sont broyées. Sécher la matière première dans une pièce sombre avec une bonne ventilation. Les fruits secs de momordica conservent leurs propriétés curatives pendant 3-4 ans, les racines - 2-3 ans, et les feuilles et les fleurs - pendant 1-2 ans. Stocker les matières premières sèches dans un récipient en verre scellé ou dans des sacs en tissu.
Recettes pour l'utilisation de Momordica en médecine populaire
Une plante exotique peut aider une personne à guérir de nombreuses maladies, l'essentiel en même temps est de ne pas dépasser la dose thérapeutique.
Momordika est capable de guérir le rhume et la grippe, pour cela ils préparent teinture de vodka: le récipient en verre est rempli de la chair du fruit coupé en petits cubes, rempli de vodka au sommet et insiste 10-15 jours dans un endroit sombre. Prenez la teinture de 1 c. 30 minutes avant les repas 3-4 jours.
Bouillon des graines de Momordica traiter les hémorroïdes, la prostatite, la sclérose, la fièvre, et aussi il est utilisé pour obtenir un effet diurétique. Des morceaux de 20 graines sont moulues, versez un verre d'eau bouillante et faites bouillir sur un petit feu pendant 10 minutes. Insister plusieurs heures, filtrer et consommer 50 ml 3-4 fois par jour.
Mâcher 3-4 graines de momordica avant les repas pendant 10 jours soulagera les maladies de l'intestin et de l'estomac.
En utilisant la racine de momordica avec la bronchite, il est possible de faciliter le cours de la maladie, car il a des propriétés expectorantes. ORZ sera plus rapide si elle est menée inhalation avec des feuilles et des pousses de Momordica. Bouillons les tiges et les feuilles soulageront la douleur causée par l'arthrite. Chair fraîche le fœtus va enlever les démangeaisons et le gonflement après la piqûre d'insectes.
Application de Momordica en cosmétologie
Les femmes asiatiques ont longtemps utilisé momordica à des fins cosmétiques. Divers bouillons, infusions et crèmes, qui contiennent cette merveilleuse plante, améliorent l'état de la peau, la nourrissent de vitamines et d'huiles, et les rides lissent, par conséquent, le visage sera plus jeune et frais.
Décoctions à partir des feuilles se débarrasser de la transpiration et de diverses éruptions cutanées. Jus Momordiki sont utilisés pour les maladies de la peau, pour cela, le bandage est imprégné de jus et appliqué sur la zone touchée plusieurs fois par jour. Bouillon les feuilles et les pousses vont accélérer la guérison de la brûlure et réduire la probabilité d'une cicatrice. Avec l'utilisation régulière de feuilles fraîches, l'état général de la peau va s'améliorer, il deviendra plus velouté au toucher.
Utilisation en cuisine
Les graines de momordica non mûres sont toxiques, elles peuvent être mangées après mûrissement complet, lorsqu'elles deviennent sucrées. Les fruits de momordica sont récoltés sous une forme immature. La chair du fruit est aqueuse, elle a un goût de concombre, elle est consommée à l'état non mûr. La maturation, le fruit devient mou et change de couleur à l'orange, alors qu'il devient amer dans le goût. Retirer l'amertume du fruit mûri en le trempant dans de l'eau salée pendant 3-4 heures, après quoi il est prêt pour la cuisson ou le ragoût.
Les petits fruits peuvent être conservés pour une utilisation future. Les fleurs, les feuilles et les jeunes tiges sont cuites et mangées. Les parties moulues de la plante grimpante ajoutent de la viande, des plats de pommes de terre et diverses salades. Les graines et les fruits hachés après la torréfaction sont ajoutés aux soupes et au bortsch, aux ragoûts et aux salades, ainsi qu'aux produits à base de lait aigre plutôt qu'aux fruits.Le goût de Momordica est bien combiné avec les légumineuses.
Contre-indications d'utilisation
L'utilisation de Momordica est interdite pour les femmes enceintes et allaitantes, les enfants et les personnes qui ont des problèmes de thyroïde ou une intolérance individuelle à cette plante. Les graines doivent être consommées en quantités limitées pour éviter les empoisonnements et la fièvre. Avec prudence doit être utilisé momordika avec des maladies gastro-intestinales, il peut y avoir des exacerbations.
