Le chou chinois Pak-choy est l'une des plus anciennes cultures maraîchères cultivées en Chine. Aujourd'hui, il est populaire dans tous les pays asiatiques et se déplace de manière agressive en Europe et en Amérique du Nord. La principale raison de cette procession triomphale est la simplicité de cette variété et un grand nombre de qualités utiles.
Description de Pak Choi Kale chinois
Il existe différents points de vue concernant le groupe de plantes appartenant au chou frisé Pak-choi. Karl Linney, par exemple, l'a souligné dans une vue distincte. Souvent, cette culture est combinée avec le chou de Pékin. Dans le registre national des réalisations en matière de reproduction approuvé pour utilisation dans la Fédération de Russie, le chou chinois est indiqué par une position distincte.
Dans différents pays et endroits, la culture a des noms différents. Les Chinois eux-mêmes appellent Pak-choi un légume à huile, car l'huile est fabriquée à partir de ses graines. D'autres noms assez connus et communs pour le chou chinois sont pétiole, légume blanc, moutarde, chou céleri et même oreilles de cheval.
L'aspect du légume ressemble à une salade à grandes feuilles plutôt qu'à un chou traditionnel.
Cette variété ne forme pas une tête de chou. Elle a une rosette de feuille dressée, semi-étalée ou compacte, dont le diamètre peut atteindre plus de 35 cm.Des pétioles charnus puissants sont étroitement pressés les uns contre les autres, ont un renflement externe dans la partie inférieure de la plante. La feuille de la culture est grande, délicate, légèrement ondulée. Selon la variété, la hauteur de la plante peut varier de 10 cm à un demi-mètre. On distingue trois variétés de pacchoy, qui diffèrent par la couleur des limbes des feuilles et des pétioles:
- Joi Choi - avec des feuilles vert foncé et des pétioles blancs brillants;
Joi Choi est l'une des variétés de chou chinois les plus résistantes au froid
- Shanghai Green - feuilles et pétioles de couleur vert clair;
Cette variété de chou chinois est compacte, a des tiges vert clair qui se distinguent par un goût délicat et un arôme délicat.
- Red Choi - une plante avec des pétioles verts et des feuilles bicolores - verte en dessous et violet rougeâtre sur le dessus.
Il s'agit d'une variété hybride de chou chinois avec un dessus violet rougeâtre et un fond vert des plaques foliaires.
Tableau: Variétés de chou chinois incluses dans le registre national des réalisations en matière d'élevage
| Nom du grade | Description de l'installation | Temps de maturation | La masse d'une plante, kg | Productivité, kg / m2 |
| Alyonushka |
| Maturation précoce (45 jours de la germination au début de la récolte) | jusqu'à 1,8 | jusqu'à 9 |
| Vesnyanka |
| Maturation précoce, (25-35 jours de la germination à la maturité technique) | 0,25 | environ 2,7 |
| Vitavir |
| Mûr tôt | 0,5-0,7 | jusqu'à 6,2 |
| Goluba |
| Mûr tôt | 0,6-0,9 | plus de 6 |
| Corolla |
| Mi-saison | jusqu'à 1.0 | environ 5 |
| Beauté de l'Orient |
| Mûr tôt | 0,7 | 6 et plus |
| Avaler |
| Maturation précoce, (35-45 jours de la germination à la maturité technique) | 1,5-3 | environ 10 |
| Cygne |
| Mi-saison | 1,1-1,5 | de 5 à 7,5 |
| Miracle violet |
| Hybride mi-précoce | 0,45 | environ 2 |
| Lynn |
| Hybride à maturité précoce | 0,35 | 3,8 |
| Maggie |
| Hybride à maturité précoce | 0,35 | 3,8 |
| Pava |
| Mi-saison, avec une période de germination à maturité technique 57-60 jours | de 1,0 à 2,0 | environ 10 |
| En mémoire de Popova |
| Mûr tôt | 0,8 | jusqu'à 10 |
| Chill |
| Mi-saison | jusqu'à 1,5 | plus de 6,5 |
| Quatre saisons |
| Mûr tôt | environ 1,35 | environ 7,5 |
| Chingengsai |
| Mûr tôt | 0,12 | 3 |
| Yuna |
| Mi-saison | 0,8-1,0 | 5 |
Les variétés énumérées sont recommandées pour la culture dans des parcelles subsidiaires personnelles de toutes les régions de la Fédération de Russie. Les feuilles et les pétioles sont utilisés dans les aliments.
Galerie de photos: Variétés de chou chinois Pak Choy
- La valeur des variétés Krasa Vostoka: rendement élevé, planéité des plantes, résistance aux maladies et à la pousse
- La première récolte de verts de chou chinois de la variété Swallow est possible 15 jours après la germination avec la formation de 7-10 feuilles
- Chill - un hybride à maturité précoce (35-40 jours) pour la culture précoce au printemps et en été-automne en terrain ouvert et protégé
- La valeur de la variété de chou chinois Quatre saisons: résistance aux maladies, croissance intensive
- Goluba est un hybride de mi-saison (75-85 jours) pour la culture précoce au printemps et en été-automne en terrain ouvert et protégé
- Le chou chinois Chingengsai est une plante de régime qui aide à perdre du poids, augmente la résistance du corps aux maladies
- La variété de chou chinois Vesnyanka est résistante au harcèlement prématuré, relativement résistante à la bactériose muqueuse et vasculaire et à la quille
- Le chou chinois de la variété Pamyatova Popova a un excellent goût et un rendement élevé (jusqu'à 10,0 kg / kg / m2)
- Vous ne pouvez pas rester avec le semis de printemps du chou chinois de la variété Alyonushka: avec une durée de jour de plus de 13 heures, la probabilité de traque des plantes
Propriétés utiles de Pak-choi et ses effets nocifs
Le chou Pak-cho a un certain nombre de qualités utiles pour le corps humain:
- légume hypocalorique. 100 g du produit ne contiennent que 13 kcal, il est donc idéal pour ceux qui s'efforcent de maintenir une bonne forme;
- aide à éliminer les toxines du corps, le cholestérol nocif;
- les feuilles de chou contiennent une grande quantité d'acide ascorbique et d'autres vitamines utiles;
- l'utilisation systématique d'un légume a un effet bénéfique sur l'élasticité des vaisseaux sanguins et le renouvellement des cellules de la peau;
- le jus de chou a un effet cicatrisant;
- les feuilles et les racines sont saturées d'oligo-éléments, de fibres et d'acides aminés naturels de lysine.
Cette variété de chou est littéralement «chargée» d'agents anticancéreux et combine de nombreuses autres qualités utiles
Le chou chinois Pak-choy est très utile, mais dans certains cas, il peut nuire au corps:
- cette variété ne doit pas être utilisée par les personnes allergiques à tout type de chou;
- il est également contre-indiqué pour les personnes ayant un faible indice de coagulation sanguine.
Il faut se rappeler qu'une consommation excessive d'un légume, comme d'autres produits, peut affecter le fond hormonal du corps.
Caractéristiques de la culture du chou chinois pak choi
En général, la culture de cette variété de chou est facile. Elle est capricieuse et généreuse avec la récolte, mais présente un certain nombre de caractéristiques par rapport à ses proches de la famille Kapustny:
- moins exigeant sur la fertilité du sol;
- elle a une courte saison de croissance. La récolte des variétés précoces peut commencer déjà 3 semaines après la germination;
- ses racines sont peu profondes à une distance d'environ 15 cm de la surface du sol. Cette caractéristique doit être prise en compte lors du desserrage des crêtes;
- si les dates de plantation ne sont pas respectées, la culture peut libérer une flèche et fleurir;
Pak-choi peut tirer et fleurir à un stade où les heures de clarté augmentent considérablement
- en raison de la maturation rapide, il n'est pas recommandé de traiter le légume avec des préparations chimiques;
- Les feuilles chinoises peuvent être saupoudrées de chou chinois
- Vous pouvez faire pousser plusieurs cultures en une saison.
Pak Choi appartient à la catégorie des cultures précoces et résistantes au froid
Semis de chou chinois
Vous pouvez faire pousser du pak-cho en semant directement des graines dans le sol ou à travers des semis. Pour que le chou ne rentre pas dans la flèche, il est important de respecter le moment de la plantation. Lorsque vous plantez directement en pleine terre, cela se fait tôt - en avril, afin que la principale saison de croissance ne tombe pas pendant de longues heures de lumière du jour. Selon les jardiniers, la récolte la plus abondante et de haute qualité est fournie par le semis des graines en août.
Mai-juillet est une période infructueuse pour semer Pak-cho. Pendant une longue journée, le chou fleurira rapidement et vous n'obtiendrez pas une récolte de qualité.
Lors de la croissance en semis, le semis de feuilles chinoises est effectué en mars, de sorte que d'ici la fin d'avril pour avoir des semis complets à planter en pleine terre. Si vous prévoyez de cultiver du chou chinois dans une serre, les graines sont semées pour les semis en février, de sorte qu'en mars, les semis de Pak-Choi ont un système racinaire bien développé, 4 à 5 vraies feuilles et sont prêts à être transplantés dans le sol.
Lorsque vous décidez d'un site pour le chou chinois, il est important de prendre en compte la règle de base de la rotation des cultures: ne plantez pas la culture là où le chou ou d'autres crucifères ont été cultivés l'année dernière. Il s'agit d'une exigence très importante, car les ravageurs de ces plantes sont courants.
Cultivez le chou frisé dans des endroits ensoleillés: l'ombre ne doit pas rester sur le site pendant plus de 3 heures
Le chou chinois n'a pas d'exigences particulières pour la nutrition du sol. Le sol doit être au moins moyennement fertilisé. En automne, de la matière organique (1 seau par 1 mètre carré) doit être ajoutée au lit de jardin, que vous prendrez pour le pak-choi. L'addition de superphosphate et de chlorure de potassium (1 cuillère à soupe cuillère sur la même zone) sera utile. Si nécessaire, chaux le sol. Avant le semis, le sol est complètement ameubli et 1 cuillère à café d'urée est ajoutée par mètre de lit. Fertiliser le chou chinois plus tard n'est pas souhaitable.
Semis en croissance
La méthode de semis de culture du chou chinois vous permet d'obtenir une récolte précoce de légumes. Le semis de la culture au début de la croissance commence à former une longue racine, il est donc assez difficile de transférer la greffe du réservoir à un endroit permanent.
Afin de ne pas créer de plants de situations stressantes supplémentaires, il est recommandé de le cultiver dans des comprimés ou des pots de tourbe individuels et de le planter dans un endroit permanent sans transbordement.
Les plants prêts à planter doivent avoir 4-5 feuilles
En tant que sol pour les semis, un substrat de noix de coco est parfait. Il répond à l'exigence principale de sol lâche. Vous pouvez semer plusieurs graines dans chaque pot, mais pincez ensuite les pousses faibles et laissez les semis les plus forts. Les graines dans un pot sont plantées à une profondeur d'environ 1 cm.Si les conteneurs de plantation sont placés dans une pièce chaude, les germes apparaîtront dans 3-5 jours. Les semis seront prêts pour la plantation dans environ 3 semaines.
Pour étendre la collecte de cultures de haute qualité, les graines de chou doivent être plantées par étapes avec un intervalle de 7 à 10 jours.
Culture de semences
Les graines de chou chinois sur un lit préparé peuvent être semées de différentes manières:
- ruban en minuscules. Il prévoit une distance entre les bandes de 0,5 m et entre les lignes - jusqu'à 30 cm;
- dans les trous. Ils sont préparés à une distance d'environ 30 cm les uns des autres. 3-4 graines sont plantées dans chaque puits, de sorte qu'à l'avenir, il sera possible de choisir les plants les plus forts.
Les graines se ferment jusqu'à une profondeur ne dépassant pas 2 cm. Il est conseillé aux jardiniers expérimentés de saupoudrer immédiatement les lits de cendres et d'éviter ainsi l'apparition du principal ravageur du chou - la puce crucifère. Pendant le semis de printemps, il est recommandé d'isoler la zone avec un matériau de couverture pour protéger les semis des éventuels gelées de retour.
Les germes apparaissent 5 à 10 jours après le semis et poussent rapidement
Vidéo: comment planter du chou chinois pak choi
Soin du chou
Le chou chinois résiste aux conditions de croissance et à de nombreuses maladies. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez respecter les règles de base qui affectent considérablement sa qualité et son abondance:
- il est nécessaire de procéder à temps à l'éclaircissage. La première est réalisée dans la phase d'apparition de cette foliole, en éliminant les pousses plus faibles à une distance de 8 à 10 cm. Lorsque le rang est fermé, une deuxième éclaircie est effectuée, laissant les plantes à une distance de 25 à 30 cm;
Un amincissement correctement effectué assurera la croissance de grandes sorties
- l'arrosage de la récolte doit être abondant. Vous pouvez utiliser la méthode d'arrosage, mais il faut garder à l'esprit qu'un excès d'humidité peut contribuer à la propagation de maladies fongiques;
- l'habillage ne peut être effectué que si les engrais n'ont pas été appliqués pendant la plantation et seulement au début de la saison de croissance. L'introduction de matières organiques est préférable: une solution de molène dans un rapport de 1:10 ou des excréments d'oiseaux 1:20. Si vous utilisez des engrais minéraux, faites attention au fait que le chou chinois est capable d'accumuler des nitrates, il est donc préférable d'utiliser le complexe phosphore-potassium;
- une attention particulière devrait être accordée aux mesures préventives pour protéger les plantations contre les ravageurs: puces crucifères, chenilles de chou blanc, escargots et limaces. Arrosage et ameublissement fréquents du sol, saupoudrage des plantations et du sol avec des cendres, infusion de poussière de tabac, racines de pissenlit, sommets de tomates, élimination mécanique des œufs de chou oeufs d'embrayage, la collecte de limaces aidera à protéger les plantes. Les mauvaises herbes doivent être désherbées à temps, afin que les ravageurs ne trouvent pas de refuge près des lits avec du chou.
Galerie de photos: Les principaux ravageurs du kale chinois pak choi
- Inspectez périodiquement le dessous des feuilles de pak-cho et détruisez l'ovipositeur du papillon blanc pour empêcher l'émergence de chenilles
- Si les mesures de protection du pacchoy contre les puces crucifères ne sont pas prises à temps, ces ravageurs peuvent détruire complètement la plante au stade initial de croissance
- Vous pouvez éviter de lisser sur les lits avec du chou, saupoudrer les allées avec du piment de la Jamaïque, du romarin, de la coriandre, pulvériser les cultures avec une décoction de moutarde ou d'absinthe
Pour protéger la culture contre les ravageurs et les maladies, il n'est pas recommandé d'effectuer le traitement et la pulvérisation avec des préparations chimiques et des agents qui peuvent s'accumuler dans certaines parties de l'emballage.
Vidéo: puce crucifère sur chou pak choi
Récolte
La première coupe de feuilles de chou peut être effectuée environ 3 semaines après la germination. Les jeunes feuilles sont coupées à une distance de 2-3 cm de la racine, les adultes sont légèrement plus hauts. Cette technique vous permet d'obtenir une nouvelle récolte de pétioles et de verts, car le pack-choi forme rapidement de nouvelles pousses feuillues. Chez les plantes surexposées (plus de 50 jours), la feuille peut devenir grossière et sans goût.
Les feuilles coupées ne sont pas stockées pendant une longue période, elles sont donc récoltées au besoin et immédiatement utilisées dans les salades ou autres plats.
Si vous coupez la plante dans la phase initiale de la formation de la flèche, elle ne perd pas sa jutosité, ses goodies et son utilité
Les avis
Elle est un proche parent du chou chinois, mais extérieurement et en qualité diffère d'elle. Cette année-là, en avril, a semé ce chou pour la première fois. Le goût du chou est excellent! Maturation, utilisée depuis longtemps dans les aliments, sans prétention même avec des arrosages rares et des températures élevées. Je vous conseille d'essayer.
Julianna
//greenforum.com.ua/archive/index.php/t-1908.html
Elle a planté une baleine l'année dernière en mai et fin août. qualité chou Prima. Elle a rapidement pris des couleurs et était superficielle. J'ai aimé le fait que le premier de tous les types de chou que j'ai cultivé et bon goût. Cette année je vais replanter, mais malheureusement il y a quelques variétés dans nos magasins.
Abigail
//www.forumhouse.ru/threads/213050/
Aujourd'hui, j'ai essayé Pak Choi (Joi Choi F1). J'ai aimé le goût, quelque chose entre l'oseille sans acide, la laitue et le chou ordinaire. Le légume est rafraîchissant, la tige est juteuse.Il a semé trois graines dans une serre fin mars, toutes germées, mais poussant lentement, un printemps froid s'est démarqué. Besoin d'une protection contre les moucherons après l'apparition des premières vraies feuilles, une plante adulte ne semble pas critique.
Olga Sim
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574
Le premier «pack-cho» que nous avons acheté provenait d'une entreprise de Saint-Pétersbourg. Une boîte en carton avec du texte est pliée en deux, et à l'intérieur il y a un sac en PE transparent avec des graines et tout est scellé avec une agrafeuse. Le chou de ce paquet a été le plus réussi. Il était grand avec des pétioles charnus épais. Je ne me souvenais pas d'une mauvaise variété, je me souviens seulement que dans le nom il y avait "chou coréen" pak-choi ". L'année dernière, ils ont planté" prima "et extérieurement similaire au pak-choi" riche "de Johnsons, mais le chou n'a pas eu le temps de pousser, J'espérais que jusqu'en novembre il y aurait de la chaleur, ou de telles variétés, mais le chou était plus petit et plus rigide et les pétioles et les feuilles.
qwersaz
//www.forumhouse.ru/threads/213050/
Le Pak Choy est bon pour les semis très précoces et remplace le chou en mai jusqu'au début des semis blancs. Le chou farci est excellent, quelque part déjà écrit à ce sujet. Feuilles sur choux et racines sur omelettes et ragoût de légumes.
328855
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574&page=6
J'ai aussi cultivé un tel chou. Pas capricieux, mais les puces adorent. Les feuilles sont succulentes, mais plus grossières que celles du Pékin. Je n’aimais pas vraiment le goût, mais à part le chou-fleur, je suis indifférent au chou.
Gina
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=4263.0
J'utilise ce chou comme salade, très juteuse et savoureuse, mais je ne le coupe pas à la racine, mais laisse un moignon, puis il pousse ou coupe quelques feuilles. Rappelle le chou de Pékin au goût.
Rna
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,4263.20.html?SESSID=09b1kq0g2m6kuusatutmlf9ma6
Il est préférable de semer Pak-cho immédiatement dans le jardin, je ne vois aucun sens à jouer avec les semis. De plus, ce chou n'aime pas beaucoup la transplantation. Semez 3 graines par trou, puis laissez-en une à la fois la plus ennuyeuse. N'oubliez pas de traiter les jeunes pousses des puces, j'ai mangé une fois par jour toutes les feuilles sur les germes, le chou n'a pas pu récupérer. J'ai dû réensemencer. Il n'y avait plus de problèmes avec Pak Choi.
Artemida
//chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071
C’est toujours un peu effrayant de planter quelque chose «à l’étranger». Mais, après tout, et les pommes de terre, américaines, et nous grandissons bien! Alors avec pak choi! Ce type de chou est plus facile à entretenir que notre chou blanc habituel. Semez directement dans le sol et coupez souvent pour que les jeunes verts soient toujours sur votre table.
inysie
//chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071
J'ai planté du chou choi jusqu'à présent uniquement dans des semis, je ne dirai pas que c'est gênant, les semis apparaissent rapidement et après trois semaines, vous pouvez les transplanter dans le jardin. Je n'ai pas remarqué que ce chou ne tolère pas une greffe, tout va bien. J'aime beaucoup son goût et le fait qu'il pousse rapidement, car un mois après la plantation des semis, vous pouvez faire des salades à partir de ce chou.
qui
//chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071
Samedi, j'ai semé Pak-choi dans les gaz d'échappement, comme toujours, pour le chou, sous les bouteilles. Elle l'a élevée l'année précédente, mais a semé en juillet. Le chou aime une courte journée, eh bien, je l'ai "créé" pour elle - je l'ai planté dans une petite ombre et tôt. Va-t-elle remonter - les graines avant la fin ... Mais quand je la cultivais, je l'aimais bien, je faisais cuire de la soupe au chou, je la fais juste frire dans de l'huile, comme du jeune chou de printemps, et j'ai aussi fait une salade. Rien de tel, pour changer.
jkmuf
//www.forumhouse.ru/threads/213050/page-2
Le chou chinois Pak-choi est encore rarement trouvé dans nos chalets d'été, bien que ses nombreux avantages (maturité précoce, résistance au froid, rendement élevé) en fassent un concurrent bien mérité à inclure dans la liste des cultures cultivées sur le site.
